Grilovaný ananas se skořicí a medem

Suroviny:

• 1 ks čerstvého ananas
• 2 lžíce třtinového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 2 lžíce rozpuštěného másla
• 2 lžíce medu
• bambusové špejle

Postup:

Nejdříve začneme tím, že si do vody dáme namočit bambusové špejle (nebudou nám při grilování tak rychle hořet). Ananas nakrájíme na kolečka o síle 1,5 – 2 cm. Okrájíme slupku a následně kolečka ananasu rozdělíme na čtvrtky. Z každé čtvrtky odkrojíme poté tvrdý zbytek středu a vzniknou nám kusy čistého ananasu vhodné ke grilování. Na bambusové špejle napichujeme 2 – 4 dílky ananasu a to tak, že je propíchneme za pomocí dvou kusů špejlí asi 1 cm od sebe (nebudou se nám protáčet při obracení na grilu) a po opečení je jednoduchým řezem mezi špejlemi rozdělíme a vzniknou nám dvě porce.

Napíchnuté porce ananasu potřeme směsí smíchaného rozpuštěného másla s medem a posypeme směsí třtinového cukru a skořice. Vkládáme na rozpálený gril nebo grilovací pánev a opékáme do zkaramelizování cukru s medem. Je to vynikající zpestření při grilování masa.

Napsal Otto Plášek