Jablková povidla

Suroviny:

• 3 kg jablek oloupaných a zbavených jadřinců
• 1 kg krystalového cukru
• 1/8 litru octa

Postup:

Jablka nahrubo nastrouháme, přidáme cukr a ocet. Dáme do pekáče nebo většího kastrolu BAF a necháme 24 hodin na studeném místě odležet. Dáme do trouby asi na 180 stupňů a pečeme tak dlouho, až povidla zhoustnou. Podle potřeby občas promícháme. Pokud jsem povidla dělala v obyčejném pekáči, tak měla tendenci se připalovat (zvláště ke konci, když už jsou povidla hustá). V pekáči nebo kastrolu BAF se nic takového nestává. Místo jablek lze použít nakrájené meruňky nebo broskve, ze kterých jsou výborná povidla například do koblih (vůbec nevytékají ven). Marmelády (například rybízovou - viz obrázek) dělám už jenom v kastrolu BAF podle receptu uvedeného na GELFIXU, který používám pro přípravu marmelád. Velký výhoda - nepřipaluje se.

Napsala Eva Košťáková