Telefon: +420 777 619 856       Email: info@drento.cz

Košík
Celkem : 0 Kč
košík je prázdný
Obsah košíku
Tipy na vánoční dárky pro Vaše blízké - ZOBRAZIT VÍCE

Coq au Vin poněkud jinak aneb kuře na víně East Meets West

Coq au Vin poněkud jinak aneb kuře na víně East Meets WestKuřecí maso u nás nefiguruje příliš často na jídelníčku (pokud zrovna kuřata nepocházejí z chovu od našich známých), ale dnes náhodou v místním obchodě měli jedno (ano, pouze jedno) vodňanské kuře… Půlka šla do trouby s palicí česneku a větvičkou rozmarýnu a tu  jsme si s manželem s chutí dali k obědu v doprovodu nádivky dle receptu naší babičky, z té druhé jsem udělala jeden z mých „ptačích“ favoritů. Kromě receptů à la Bourguignonne, à l´Alsacienne, Tandoori nebo Tikka Masala je to právě tato fúze silně navinulé a pikantní omáčky provoněné zázvorem a orientálním kořením, kterou si oblíbila naše rodina a přátelé.

Na coq au vin poněkud jinak aneb kuře na víně East Meets West potřebujeme (pro 4 osoby):

  • 1 naporcované selské kuře
  • 3 lžíce oleje
  • cca 5 cm čerstvého zázvoru
  • 8 stroužků česneku
  • 1 čerstvou červenou chilli papriku
  • 1 lžičku mletého římského kmínu (cummin neboli jeera)
  • 1 lžičku celého koriandru
  • ½ lžičky cayenského pepře
  • 1 lžíci kurkumy
  • špetku soli
  • 1-2 květináče čerstvého zeleného koriandru
  • ¼ l bílého vína
  • šťávu z 1 citronu nebo limetky

Postup přípravy:

V hluboké pánvi, hrnci nebo woku rozpálíme olej a porce kuřete rychle orestujeme, poté vyjmeme a necháme stranou. Zázvor a česnek nakrájíme na menší kousky a v robotu s trochou vody rozmixujeme na jemnou pastu, kterou přidáme do stejného horkého oleje v hrnci a minutu restujeme. Přidáme nakrájenou chilli papričku, římský kmín, kuličky koriandru, cayenský pepř, kurkumu, sůl a najemno nakrájený zelený koriandr (bez stonků) a restujeme další minutu. Přidáme kousky kuřete a veškerou šťávu, která z nich vytekla, podlijeme vínem a šťávou z citronu nebo limetky, přikryjeme pokličkou, přivedeme k varu a 15 minut povaříme. Poté porce kuřete obrátíme a necháme na mírném ohni dojít až je maso měkké. Pokud by byla omáčka příliš řídká, necháme ji bez pokličky závěrem trochu vyvařit a zhoustnout. Podáváme buď s rýží Basmati nebo jako coq au vin s vařeným bramborem či pečivem.

Napsala Helena Baker

Kategorie

Zobrazit více článků Zobrazit více receptů

Využijte naší 5% slevy na zvýhodněné sady titanového nádobí BAF.
Více informací pod tímto odkazem.

Nyní probíhá 10% sleva na většinu titanového nádobí BAF
Titanové nádobí - akce na vybraný sortiment ZDE

Tento měsíc vybrané produkty značky LR výhodně

Probíhající akce na drento.cz

Zobrazit více receptů

O společnosti

Vaše objednávky

Užitečné

Užitečné odkazy

Chcete vědět první o novinkách našeho webu?
Odebírejte náš newsletter a buďte v obraze!

drento.cz na facebooku

Copyright © 2014 - 2017 drento.cz všechna práva vyhrazena. Zákaz šíření textů bez předchozího souhlasu.

Partner ID:
Získejte slevu 50 Kč na Váš první nákup a 400 drent k tomu!

drento.cz - správná volbaVítejte vážený návštěvníku,
Chceme Vám zpříjemnit už i Váš první nákup a zároveň Vás odměňovat za každé další nakupování. Využijte našich rozmanitých možností, aby návrat k nám byl nejen příjemný, ale také výhodný.

Získejte SLEVU 50 Kč na svůj první nákup.
Získejte 400 DRENT (naše platidlo) a další výhody

Níže napište svou e-mailovou adresu a my Vám obratem potvrdíme na Váš e-mail Vaše SLEVY a výhody.

Získejte slevu
drentujte s námi