Pekelné dršťky - dršťky na pikantní způsob

Potřebujeme:

• 300g předvařených krájených hovězích drštěk
• 1 cibule, 2 mrkve, 1 rajče, petrželová nať, bobkový list
• 6 kuliček nového koření, papriková pasta ostrá, 1 chilli paprička
• zakysaná smetana, světlá instantní jíška, sůl, pepř
• jedna domácí klobáska
• 2 kostky masoxu Vitana Natur

Postup přípravy:

Hovězí dršťky dáme do hrnce a zprudka přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Následně tento rychlý vývar slijeme a přelijeme dršťky čistou novou vodou. Nyní vložíme dvě kostky masoxu, celou cibuli i se slupkou, celé dvě mrkve, nové koření, bobkový list, sůl a pepř a dusíme do měkka cca 60 minut. Po uvedené době se nám vývar zredukuje všechno koření a kořenovou zeleninu vyjmeme a přidáme 2 polévkové lžíce ostré paprikové pasty, nakrájené rajče na kostičky, zbavené semínek a na půl kolečka nebo kolečka nakrájenou dobrou domácí klobásku.

Mrkve z vývaru nakrájíme na drobné kostičky a vrátíme zpět k dršťkám společně s na jemno nakrájenou chilli papričkou. Zahustíme trochou instantní světlé jíšky a necháme přejít varem, na konec přidáme jemně nasekanou petrželovou nať a 2 polévkové lžíce zakysané smetany a již nevaříme, aby se nám smetana nesrazila. Podáváme s čerstvým chlebem.

Napsal Otto Plášek