Plněné papriky v rajčatové omáčce

Suroviny:

• 4 papriky – větší, bílé
• 0,5 kg krkovičky
• 2 cibule
• olivy
• majoránka
• pepř
• nové koření
• bobkový list
• 1 sklenice rajčatového protlaku
• 1 vejce
• 2 lžíce strouhanky

Postup:

papriky, omyjte, osušte a odstraňte střed. Maso pomelte, osolte, smíchejte s vejcem a se strouhankou. Papriky naplňte masovou směsí.

Hranatý titanový kastrol dobře zahřejte a vymažte tukem. Dejte do nádoby na kostičky nakrájenou cibuli, nové koření, bobkový list, pepř, majoránku a přikryjte pokličkou. Smažíte 3 minuty. Přidejte sklenici rajčatového protlaku a 1 litr vody. Osolte a uveďte do varu. Potom vložte plněné papriky a zakryjte poklicí a vařte 20 minut. Dále můžete (ale ne nutně) zahustit 2 lžícemi hladké mouky smíchané s 1 dcl vodou. Pokud budete zahušťovat, vařte dalších 5 minut. Potom titanový kastrol odstavte ze zdroje tepla a nechte pod poklicí dojít. Papriky z omáčky vyndejte a omáčku proceďte přes sítko. Podáváme s rýží.

Napsala Irena Machů